Sernik Anny

Przepis był taki:

(na prostokatną, dużą blaszkę)
1. Mielimy około 1,2 kg tłustego twarogu
2. Do twarogu dodajemy 12 żółtek, 1/2 szkl. cukru, 1 duży cukier waniliowy, duzy kubek (około 500/400 ml) gęstej śmietany i to miksujemy razem
3. Dodajemy 1/2 kostki rozpuszczonego i schłodzonego masła lub innego tłuszczu
4. Wsypujemy 6 łyżek mąki pomieszna z jednym budyniem śmietankowym w proszku
5. (opcjonalnie) jak to wszystko zmiksujemy możemy dodać rodzynki lub brzoskwinie do środka
6. Na koniec ubijamy 12 białek z 1 szkl. cukru, po ubiciu dodajemy to do masy i mieszamy łyżką (nie mikserem)
Na blachę i do piekarnika. Piec na termoobiegu w ok 150C, przez ok godzinę.
Sernik będzie się lekko trząsł i wydawać się bedzie nidopieczonym, ale taki ma być!

Ale nie byłabym Polką gdybym nie miała własnego pomysłu na przepis...

Po pierwsze nie miałam dużej prostokatnej blachy. Użyłam tortownicy
Po drugie sera było ok 1,5 kg przed zmieleniem, po zmieleniu wyszło trochę mniej (ale ciągle więcej niż 1,2 kg). Ale przecież nie wyrzucę!
Po trzecie ser był półtłusty, a nie tłusty (w naszym domu nigdy nie kupowało się tlustego sera).
Po czwarte okazało się, że jednak nie mam śmietany, dodałam jogurt naturalny, i to 0,5% (połowę w/w porcji)...
No a na koniec zorientowałam się, że Pakistańczycy wyżarli wszystkie rodzynki (Kami i Amir uwielbiają) i nie ma czego wrzucić w punkcie 5. Miałam za to rodzynki w czekoladzie, ryzyk fizyk...

Także cukru dałam więcej do masy serowej bo wydawała mi się za mało słodka z tą połówką szklanki, ale potem mniej do piany... poza tym wtedy już wiedziałam, ze rodzynki będą w czekoladzie.

Słowem: PEŁNA NIESUBORDYNACJA. Nie wiem czy to jeszcze można nazwać "sernikiem Anny", ale na pewno bliżej mu do każdego innego jaki znam...

Pierwsze chwile sernika w piecu... DRŻAŁAM... strasznie zaczął rosnąć!!! ale obyło się bez wylania z blachy...

Piekłam ok 1 godz 15 min, jako że sernik wysoki. Wyłączyłam, nie wyjmowałam z piekarnika przez około godzinę. Trząsł się troche jak galareta, ale miałam w pamięci porady Anny. Że jak sie za długo zostawi to wyschnie.

Po wyjęciu pod ściereczkę i czekał do rana... Już lekko mniejszy.

A rano do kawki na śniadanie... Sernik pyszny: mokry, słodki, delikatny... rewelacja! Trochę opadł, ale teraz nie wiem czy tak mialo być, czy też to ten jogurt zamiast śmietany jest za to odpowiedzialny...